Недавно купленная сковородка мне очень нравится. Одно удовольствие на ней готовить. Так как казан пока не добыт, было решено провести эксперимент и приготовить в ней паэйю из инградиентов для плова. В Испании плов иногда называют русской паэйей (paella rusa).



Ну и в итоге получилось что-то похожее на плов и по виду и по вкусу.



В общем эксперимент удался, получилось вкусно.

Ниже показаны несколько фотографий процесса приготовления. Были взяты стандартные инградиенты для плова.



В Валенсии на рынках совсем не продают курдюк. Но одна из продавщиц была немного помучена мною и в итоге нарезала бараньего сала от других кусков туши (взвешивать отказалась, так положила, поморщившись). В итоге есть из чего вытапливать жир, хоть и не курдюк.



Обжариваем всё как обычно. Как обычно, конечно, не очень получается, т.к. жарится всё совсем не так, как в казане.



Варим зирвак. Тут проблема залить всё так, чтобы тонуло. Головку чеснока пришлось раздербанить.



Засыпаем рис. Я недавно привез из России немного девзиры, но для эксперимента было решено взять обычный валенсийский рис для паэйи.



Ну и конечно "плов" не расправлялся, а подавался так, в сковороде.